19.10.2026 23:10:47
soumitss
Posts: 166
|
Мужики, привет. Год назад купил смокер, мечтал о брискете как в Техасе, а получается то сухая подошва, то недоделанное мясо. Пересмотрел кучу роликов, читал форумы, но каждый советует своё, и я окончательно запутался: какое мясо брать, какие дрова, какая температура, когда заворачивать. Хочется один раз нормально научиться руками под присмотром человека, который это умеет. Подскажите, кто проходил обучение по барбекю и смокеру под Москвой, где, сколько стоило и стоило ли того?
|
|
ссылка
|
19.10.2026 23:17:24
hydrogenn
Posts: 164
|
Сухой брискет, классика первого года, у меня было так же. Я сходил на мастер-класс Техасский смокер от «BBQ Machine», и после него брискет наконец начал получаться. Это целый день, примерно с десяти утра до восьми вечера, группа восемь-десять человек. Разбирают всё, что вас мучает: выбор и разделку мяса, маринады и специи, дрова и огонь, разные модели смокеров. По ходу готовят и пробуют индейку, рваную свинину, свиной бок, говяжьи щёки и, конечно, брискет. Проходит в агроотеле, проживание можно взять отдельно. Стоит 20 000 рублей с человека, недёшево, но я на испорченном мясе потерял больше. Скажу честно, даты бывают не так часто, ближайшую смотрите на сайте заранее. Есть и сертификаты, если хотите подарить кому-то.
|
|
ссылка
|
Форум ООО "АВТОМАТИКА плюс"